鹿児島の水流源彦ぼっちゃんが、黒豚の肉を送ってくれました。
水流と書いて「つる」。流石と書いて「さすが」。さすがです。水流さん。黒豚うま過ぎ。
水流さんのうちは、福祉一家で、鹿児島市で代々福祉事業をしています。
おじいちゃんが法人を作り、お父様が育て、孫が地域福祉を推し進めるという九州の名門。
社会福祉法人ゆうかりを経営しています。
社会福祉法人ゆうかりＨＰ http://www2.synapse.ne.jp/yuukari/html/gaiyou2.htm
水流さんの施設では、なんと仕事として、鹿児島の黒豚を飼育しています。
豚ちゃんと仕事をしている方達は、こんな感じらしい↓
http://proxy.f2.ymdb.yahoofs.jp/users/45724431/bc/%a4%af%a4%ed%a4%d6%a4%bf.pdf?BCZai3DBX2Aowy7y
すごいでしょう。なんか、黒いだけでうまそうなのは、なぜでしょう。
そんな水流さんが先日うちのラーメンを食べに来てくれました。
ラーメン食べるなり、水流さんが「戸枝さん、黒豚のチャーシューにしませんか？」と営業
モード。見本を送ってもらって、今日、味見会が開かれたのです。
もちろん、調理は、うんぷう大将：三枡さん。しっかりした赤身に霜降り状に脂が乗った、
見るからにうまそうな黒豚をチャーシューにしてくれました。
どうですか？お客さ〜ん！
うまそうでしょう。うふふ。麺にのせるとこんなですわ。
脂のゼラチン質は、口の中で溶けてしまいます。赤身はしっかりした歯応えで、じっくり
肉の旨味を口の中に届け続けます。絶品！肉が違うとこんなに違うのかという驚きのうまさ！
一緒に送られてきた黒豚ギョーザも、これまたうまい！
仕入れ値も、水流さん、勉強し過ぎじゃないのという三枡大将納得のお値段。
うーん。僕は肩よりバラが断然良かったけれど。
どうなるのかな。黒豚チャーシュー麺。僕は、また食べたいよ。（＾◇＾）/
新メニューになるのでしょうか？お楽しみに。
早く食べに行きたいです〜！
それで、チャーシューは肩？バラ？どちらでしょう？
もしかして・・・選べたら最高！でも、手間でしょうね（＾＾；）
うちのラーメンはあっさり魚介系が売りなので、
全部を黒豚にすると、ちょっとどうかと。
逆に、あっさりで物足りないという声もある
ので、チャーシュー麺をこってりバラ肉で黒豚に
しようかということになりそうです。
バラは、脂身がとろけて、赤身がしっかりという
とにかくうまうまのチャーシューになります。
先日財団にお越しの際は、いろいろなお話しをお伺いでき、勉強になりました。
授産品や福祉施設を紹介するブログをやっているので、「アートスクウェア」の紹介をさせていただきました。
ぜひ一度訪問させていただいて、噂のラーメン、食べたいものです!!
今日、サンプル麺が来たので試食でした。
これを今度持って行きましょうかね。財団に。
（＾＾）